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13/08/2016

OSSO-BUCCO DE DINDE

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TEMPS DE PREPARATION: 10mn
TEMPS DE CUISSON: 40mn
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
2 échalotes
1 poivron vert
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
800gr d'osso-bucco de dinde
1 cuillère à soupe de fond de veau
1 cuillère à café d'herbes de Provence
1 grosse boîte de tomates pelées
10cl de vin blanc sec
poivre
sel
PREPARATION DE LA RECETTE:
Peler et hacher les échalotes. Couper le poivron en lanières. Mettre l'huile dans une cocotte et y faire revenir les échalotes, puis ajouter les morceaux de viande, les poivrons, les tomates avec leur jus, puis saupoudrer le tout avec le fond de veau et les herbes de Provence. Saler, poivrer et arroser avec le vin blanc. Couvrir et faire cuire 30mn.

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