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24/12/2016

OMELETTE NORVEGIENNE ALLEGEE

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TEMPS DE PREPARATION: 30mn
TEMPS DE CUISSON: 5mn
 
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
20 biscuits à la cuillère, 10cl d'eau, 2 cuillères à soupe de sirop de framboise à 0% de sucre, 300gr de sorbet framboise, 300gr de glace vanille, 2 blancs d'oeufs, 50gr de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de sucre glace.
 
PREPARATION DE LA RECETTE:
Sortir les glaces du congélateur. Monter les blancs d'oeufs en neige très ferme en y incorporant peu à peu le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ranger 10 biscuits à la cuillère au fond d'un moule rectangulaire démontable. Diluer le sirop de framboise à 0% de sucre dans l'eau, puis utiliser la moitié du mélange pour arroser les biscuits. Étaler le sorbet framboise sur les biscuits, puis la glace vanille et disposer les 10 derniers biscuits  sur la couche de glace en les arrosant du sirop restant.
Disposer la meringue sur la dernière couche de biscuits et l'entreposer au congélateur pendant 6 heures. (Vous pouvez conserver cette omelette norvégienne plusieurs jours au congélateur).
Au moment de servir, préchauffer le four en position gril à 250°. Retirer le moule, saupoudrer la meringue avec le sucre glace puis enfourner l'omelette norvégienne 5mn jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Avant de la découper en tranches, vous pouvez la flamber avec un peu d'alcool afin de ravir vos invités.
 

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