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15/10/2016

MOULES MARINIERES DU LAYON ET FRITES LIGHT

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
 
TEMPS DE CUISSON: 30mn
 
INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES POUR LES MOULES MARINIERES:
1,2kg de moules, 2 feuilles de laurier, 2 échalotes, 1 verre de vin blanc des Coteaux du layon ( ou tout autre vin blanc sucré ), 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée à 15% de MG, poivre.
 
PREPARATION DE LA RECETTE:
Couper les échalotes finement et les faire revenir dans une sauteuse antiadhésive, puis y verser les moules nettoyées et les feuilles de laurier. Couvrir la sauteuse pour faire ouvrir les moules en les remuant de temps en temps. Au dernier moment diluer la crème fraîche dans le verre de vin blanc puis le verser sur les moules et mélanger. Poivrer à votre convenance et servir ces moules avec des frites light.
 
INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES POUR LES FRITES LIGHT:
400gr de pommes de terre, 1 cuillère à soupe d'huile, sel. ( vous pouvez ajouter des épices comme le paprika, le curry, les herbes de Provence ).
 
PREPARATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four th 8 (250°). Peler et rincer les pommes de terre. Les détailler en allumettes de 1cm dépaisseur et les mettre dans une boite hermétique puis y verser l'huile ( les épices ). Fermer la boite et la secouer énergiquement afin de répartir la matière grasse sur les frites. Étaler les frites sur une lèchefrite antiadhésive ou sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson, et les mettre au four 20 à 30mn en les retournant à mi cuisson. Saler avant de servir.

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