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08/08/2015

CLAFOUTIS DE SAUMON AUX LEGUMES

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 40mn
 
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
2 pavés de saumon sans arêtes (200gr), 300gr de blancs de poireau surgelés, 300gr de chou-fleur surgelé, 1 cuillère à soupe de beurre allégé, 2 oeufs, 30grs de gruyère allégé, 20cl de lait écrémé, sel, poivre.
 
PREPARATION DE LA RECETTE: 
Mettre le saumon dans une papillote en silicone, la fermer puis faire cuire 3mn au four micro-ondes (800W). Egoutter et émietter le saumon. Préchauffer le four à 210° (th 7).
Dans une poêle antiadhésive, mettre 1/2 cuillère à soupe de beurre allégé, y déposer les rondelles de poireau, le chou-fleur en petits bouquets saler, poivrer et les faire suer 10mn.
graisser un plat à gratin avec le beurre restant, y répartir le saumon, le poireau et le chou-fleur. Battre les oeufs et le lait, ajouter le gruyère, saler, poivrer puis verser sur la préparation. Enfourner pour 30mn.
 

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